Fil-Muntanji Andes tal-Perù, hemm wiċċ tar-raba’ uniku – il-qamħirrum blu. Dan il-qamħirrum huwa differenti mill-qamħirrum isfar jew abjad li normalment naraw. Il-kulur tiegħu huwa blu jgħajjat, li huwa uniku ħafna. Ħafna nies huma kurjużi dwar dan il-qamħirrum maġiku u jivvjaġġaw lejn il-Perù biex jiskopru s-sigrieti tiegħu.
Il-qamħir blu għandu storja ta’ aktar minn 7,000 sena fil-Perù u huwa wieħed mill-għelejjel tradizzjonali taċ-ċivilizzazzjoni Inka. Fil-passat, il-qamħir blu kien meqjus bħala ikel sagru u użat f’okkażjonijiet speċjali bħal reliġjonijiet u banquets. Matul iċ-ċivilizzazzjoni Inka, il-qamħir blu kien saħansitra meqjus bħala mediċina mirakoluża.
Il-qamħir blu jieħu l-kulur tiegħu minn wieħed mill-pigmenti naturali tiegħu, imsejħa antoċjanini. L-antoċjanini huma antiossidanti naturali qawwija li mhux biss jgħinu biex inaqqsu l-infjammazzjoni iżda wkoll jgħinu fil-prevenzjoni ta' ħafna mard, bħal mard tal-qalb u l-kanċer. Għalhekk, il-qamħir blu mhux biss huwa ikel delizzjuż, iżda wkoll ikel tajjeb għas-saħħa.
Il-qamħir blu Peruvjan mhuwiex qamħir ordinarju. Evolva minn varjetà oriġinali msejħa “kulli” (li tfisser “qamħir ikkulurit” bil-lingwa Quechua). Din il-varjetà oriġinali tista’ tikber fi klimi niexfa f’altitudnijiet għoljin, temperaturi baxxi u altitudnijiet għoljin. Minħabba li jikbru f’kundizzjonijiet diffiċli, dawn il-varjetajiet ta’ qamħir blu huma adattabbli ħafna f’termini ta’ reżistenza għall-mard u adattabilità għall-ambjent.
Issa, il-qamħirrum blu sar wiċċ tar-raba’ ewlieni fil-Perù, li mhux biss jipproduċi ikel delizzjuż, iżda jista’ wkoll isir f’diversi delikatezzi, bħal tortillas tradizzjonali Inca, xorb tal-qamħirrum, eċċ. Barra minn hekk, il-qamħirrum blu sar ukoll komodità importanti tal-esportazzjoni tal-Perù, li tmur madwar id-dinja kollha u qed tintlaqa’ minn aktar u aktar nies.
Ħin tal-posta: 28 ta' Diċembru 2023
