L-impuritajiet li jinsabu fis-sesame jistgħu jinqasmu fi tliet kategoriji: impuritajiet organiċi, impuritajiet inorganiċi u impuritajiet żejtnija.
L-impuritajiet inorganiċi jinkludu prinċipalment trab, ħama, ġebel, metalli, eċċ. L-impuritajiet organiċi jinkludu prinċipalment zkuk u weraq, qxur tal-ġilda, assenzju, ħabel tal-qanneb, qmuħ, eċċ. L-impuritajiet li fihom iż-żejt huma prinċipalment qlub bil-ħsara mill-pesti, qlub imperfetti, u żrieragħ taż-żejt eteroġenji.
Matul il-proċess tal-ipproċessar tas-sesame, x'impatt se jkollhom l-impuritajiet jekk ma jitnaddfux?
1. Naqqas ir-rendiment taż-żejt
Il-biċċa l-kbira tal-impuritajiet li jinsabu fiż-żerriegħa tal-ġulġlien ma fihomx żejt. Matul il-proċess tal-produzzjoni taż-żejt, mhux biss joħroġ iż-żejt, iżda ċertu ammont ta’ żejt jiġi assorbit u jibqa’ fil-kejk, u dan inaqqas ir-rendiment taż-żejt u jżid it-telf taż-żejt.
2. Il-kulur taż-żejt jiskura
Impuritajiet bħall-ħamrija, iz-zkuk u l-weraq tal-pjanti, u l-qxur tal-ġilda li jinsabu fiż-żejt se japprofondixxu l-kulur taż-żejt prodott.
3. Riħa
Xi impuritajiet jipproduċu riħa waqt l-ipproċessar
4. Żieda fis-sediment
5. Produzzjoni ta' idrokarburi aromatiċi poliċikliċi bħall-benzopirene
L-impuritajiet organiċi jipproduċu karċinoġeni waqt it-tixwir u t-tisħin, li jaffettwaw is-saħħa tal-bniedem
6. Riħa ta' ħruq
Impuritajiet ħfief organiċi, debris, eċċ. huma faċli biex jinħarqu, u jikkawżaw li ż-żejt tal-ġulġlien u l-pejst tal-ġulġlien jipproduċu riħa ta' ħruq.
7. Togħma morra
Impuritajiet maħruqa u karbonizzati jikkawżaw li ż-żejt tal-ġulġlien u l-pejst tal-ġulġlien ikollhom togħma morra.
Tmienja, kulur skur, tikek suwed
Impuritajiet maħruqa u karbonizzati jikkawżaw li t-tahini jkollu kulur matt, u saħansitra jidhru ħafna tikek suwed, li jaffettwaw id-dehra tal-prodott. 9. It-tnaqqis fil-kwalità taż-żejt mhux raffinat se jaffettwa wkoll ħażin il-kwalità ta' prodotti sekondarji bħal kejkijiet.
10. Jaffettwa l-produzzjoni u s-sigurtà
Matul il-proċess tal-produzzjoni, impuritajiet iebsin bħal ġebel u impuritajiet tal-ħadid fiż-żejt jidħlu fit-tagħmir tal-produzzjoni u fit-tagħmir tal-ġarr, speċjalment fit-tagħmir tal-produzzjoni li jdur b'veloċità għolja, li se jilbsu u jagħmlu ħsara lill-partijiet tax-xogħol tat-tagħmir, iqassru l-ħajja tas-servizz tat-tagħmir, u saħansitra jikkawżaw INĊIDENTI fil-produzzjoni. Impuritajiet ta' fibri twal bħall-assenzju u l-ħabel tal-qanneb fiż-żejt jistgħu faċilment jingħalqu fuq ix-xaft li jdur tat-tagħmir jew jimblokkaw id-dħul u l-ħruġ tat-tagħmir, u jaffettwaw il-produzzjoni normali u jikkawżaw ħsara fit-tagħmir.
11. Impatt fuq l-ambjent
Matul il-proċess tat-trasport u l-produzzjoni, it-titjir tat-trab fis-sesame jikkawża t-tniġġis ambjentali tal-garaxx u d-deterjorament tal-kundizzjonijiet tax-xogħol.
Għalhekk, tindif u tneħħija effettivi tal-impuritajiet qabel l-ipproċessar tal-ġulġlien jistgħu jnaqqsu t-telf taż-żejt, iżidu r-rendiment taż-żejt, itejbu l-kwalità taż-żejt, il-pejst tal-ġulġlien, il-kejkijiet u l-prodotti sekondarji, inaqqsu l-użu tat-tagħmir, itawlu l-ħajja tas-servizz tat-tagħmir, u jevitaw inċidenti fil-produzzjoni, jiżguraw is-sikurezza tal-produzzjoni, itejbu l-kapaċità effettiva tal-ipproċessar tat-tagħmir, inaqqsu u jeliminaw it-trab fil-garaxx, itejbu l-ambjent operattiv, eċċ.
Ħin tal-posta: 13 ta' Marzu 2023
