L-Etjopja hija mbierka b'kundizzjonijiet naturali adattati għat-tkabbir tal-varjetajiet kollha immaġinabbli tal-kafè. Bħala wiċċ tar-raba' fl-għoljiet, il-fażola tal-kafè Etjopjana titkabbar l-aktar f'żoni b'altitudni ta' 1100-2300 metru 'l fuq mil-livell tal-baħar, mifruxa bejn wieħed u ieħor fin-nofsinhar tal-Etjopja. Ħamrija fonda, ħamrija mnixxfa sew, ħamrija kemxejn aċiduża, ħamrija ħamra, u art b'ħamrija ratba u lomuża huma adattati għat-tkabbir tal-fażola tal-kafè għaliex dawn il-ħamrija huma rikka fin-nutrijenti u għandhom provvista adegwata ta' ħumus.
Il-preċipitazzjoni hija mqassma b'mod uniformi matul l-istaġun tax-xita ta' 7 xhur; matul iċ-ċiklu tat-tkabbir tal-pjanti, il-frott jikber mill-fjoritura sal-frott u l-uċuħ tar-raba' jikbru 900-2700 mm fis-sena, filwaqt li t-temperaturi jvarjaw fil-medda ta' 15-il grad Celsius sa 24 grad Celsius matul iċ-ċiklu tat-tkabbir. Ammont kbir tal-produzzjoni tal-kafè (95%) isir minn azzjonisti żgħar, b'rendiment medju ta' 561 kilogramma kull ettaru. Għal sekli sħaħ, azzjonisti żgħar fl-irziezet tal-kafè Etjopjani pproduċew diversi tipi ta' kafè ta' kwalità għolja.
Is-sigriet għall-produzzjoni ta’ kafè ta’ kwalità għolja huwa li l-bdiewa tal-kafè żviluppaw kultura tal-kafè f’ambjent adattat permezz ta’ tagħlim ripetut tal-proċess tat-tkabbir tal-kafè għal diversi ġenerazzjonijiet. Dan jinkludi prinċipalment il-metodu tal-biedja bl-użu ta’ fertilizzanti naturali, billi jinġabar l-aktar kafè aħmar u sabiħ. Frott misjur għalkollox u pproċessar tal-frott f’ambjent nadif. Id-differenzi fil-kwalità, il-karatteristiċi naturali u t-tipi ta’ kafè Etjopjan huma dovuti għal differenzi fl-“altitudni”, “reġjun”, “post” u anke t-tip ta’ art. Il-fażola tal-kafè Etjopjana hija unika minħabba l-karatteristiċi naturali tagħha, li jinkludu d-daqs, il-forma, l-aċidità, il-kwalità, it-togħma u l-aroma. Dawn il-karatteristiċi jagħtu lill-kafè Etjopjan kwalitajiet naturali uniċi. Taħt ċirkostanzi normali, l-Etjopja dejjem isservi bħala “supermarket tal-kafè” biex il-klijenti jagħżlu l-varjetajiet favoriti tagħhom ta’ kafè.
Il-produzzjoni totali annwali tal-kafè tal-Etjopja hija ta’ bejn 200,000 tunnellata u 250,000 tunnellata. Illum, l-Etjopja saret waħda mill-akbar produtturi tal-kafè fid-dinja, u kklassifikat fir-14-il post fid-dinja u r-raba’ post fl-Afrika. L-Etjopja għandha togħmiet differenti li huma uniċi u differenti minn oħrajn, u jipprovdu lill-klijenti madwar id-dinja b’firxa wiesgħa ta’ għażliet ta’ togħma. Fl-għoljiet tal-Lbiċ tal-Etjopja, l-ekosistemi tal-kafè tal-foresta Kaffa, Sheka, Gera, Limu u Yayu huma kkunsidrati Arabica. Id-dar tal-kafè. Dawn l-ekosistemi tal-foresta huma wkoll dar għal varjetà ta’ pjanti mediċinali, ħajja selvaġġa, u speċi fil-periklu. L-għoljiet tal-punent tal-Etjopja welldu varjetajiet ġodda ta’ kafè li huma reżistenti għall-mard tal-frott tal-kafè jew għas-sadid tal-weraq. L-Etjopja hija dar għal varjetà ta’ tipi ta’ kafè li huma famużi mad-dinja kollha.
Ħin tal-posta: 11 ta' Diċembru 2023
